Баклажаны с сыром.

▪ 3 баклажана.

▪ 2 помидора.

▪ 150 г сыра.

▪ 1 ст. ложка растительного масла.

▪ 70 г сметаны.

▪ 1 пучок зелени петрушки.

▪ перец.

▪ соль.

Баклажаны вымыть и нарезать кружочками. Сыр натереть на крупной терке. Помидор нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Кружочки баклажанов и помидоры положить в кастрюлю с растительным маслом. Посолить, поперчить, посыпать тертым сыром.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

При подаче к столу сверху положить немного сметаны и посыпать зеленью петрушки.