Закуска из грибов со сметаной.

▪ 800 г белых грибов и подберезовиков.

▪ 150 г сливочного масла.

▪ 2 луковицы.

▪ 200 г сметаны.

▪ 2 ст. ложки растительного масла.

▪ 100 г сыра.

▪ 1 пучок зелени укропа.

▪ перец.

▪ соль.

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень укропа вымыть и нарубить. Грибы перебрать, вымыть, очистить, крупно нарезать, положить в кастрюлю и тушить в растительном масле 1–2 минуты. Добавить лук, посолить, поперчить, полить растопленным сливочным маслом.

Добавить сметану и сыр, перемешать.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 5 минут на слабом огне.

При подаче к столу посыпать зеленью укропа.