Суп итальянский.

▪ 125 г зеленой фасоли.

▪ 125 г моркови.

▪ 125 г лука-порея.

▪ 125 г репы.

▪ 125 г корня сельдерея.

▪ 2 ст. ложки томатной пасты.

▪ 2 зубчика чеснока.

▪ 50 г сливочного масла.

▪ 50 г тонких макарон.

▪ 50 г тертого швейцарского сыра.

▪ 2 л воды.

▪ соль.

▪ перец.

В кастрюле вскипятить воду. Очистить и мелко нарезать все овощи.

Положить в воду, посолить, поперчить.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Снять с огня, открыть через 10 минут. Затем положить макароны, масло. Кипятить еще 10 минут, снять с огня.

Перед подачей заправить суп мелко нарезанным чесноком, томатной пастой и тертым сыром.