Репа, фаршированная ветчиной.

▪ 8 фиолетовых круглых реп.

▪ 300–400 г ветчины.

▪ 2 зубчика чеснока.

▪ 1 ст. ложка рубленой петрушки.

▪ 1 ст. ложка томатной пасты.

▪ 3–4 ст. ложки сливочного масла.

▪ 1 ч. ложка сахара.

▪ 2 стакана бульона.

▪ соль.

▪ перец.

Почистить и вымыть репу, вынуть сердцевину со стороны стебля и измельчить ее в миксере вместе с ветчиной, петрушкой и чесноком.

Перемешать с томатной пастой, половиной общего количества сливочного масла, посолить и поперчить по вкусу. Заполнить репу полученным фаршем.

Растопить оставшееся сливочное масло в кастрюле. Посыпать сахаром, плотно уложить репу и залить бульоном.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 15 минут.