Телятина с пряностями и яблоками.

▪ 1 кг телятины.

▪ растительное масло.

▪ 1 головка репчатого лука.

▪ 1 ст. ложка карри.

▪ 2 зубчика чеснока.

▪ 1 пучок зелени.

▪ соль.

▪ 500 мл воды.

▪ 1 ст. ложка муки.

▪ 2 яблока.

Нарезать мясо крупными кусками. Положить их в кастрюлю и обжарить на среднем огне в течение нескольких минут в небольшом количестве растительного масла до получения румяной корочки. Добавить нашинкованный лук и обжарить.

Затем посыпать все карри и перемешать. Влить в кастрюлю воду, добавить измельченный чеснок, зелень, соль. Муку развести в стакане воды, размешать и влить в кастрюлю.

Тщательно все перемешать и довести до кипения. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, уменьшить огонь и продолжать варить на слабом огне в течение 12 минут.

Пока мясо готовится, очистить и нарезать ломтиками яблоки. Положить их в кастрюлю, закрыть ее крышкой и поставить на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 3 минут на слабом огне.

Готовое блюдо подать с рисом.