Грибной суп с макаронами.

▪ 300 г шампиньонов.

▪ 150 г макаронных изделий.

▪ 2 клубня картофеля.

▪ 1 морковь.

▪ 1 сладкий перец.

▪ 20 г сливочного масла.

▪ 1/2 пучка зелени петрушки.

▪ соль.

Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, выложить на сковороду с разогретым сливочным маслом, слегка обжарить. Морковь и картофель вымыть, очистить, нарезать кружочками. Болгарский перец вымыть, удалить семена, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть.

В кастрюлю с водой (2 л) положить морковь, болгарский перец, картофель и макароны, посолить. Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и варить 4 минут на слабом огне. Добавить грибы, варить еще 2 минуты.

Суп разлить по тарелкам, в каждую положить веточки петрушки.