Салат с баклажанами и красным перцем.

▪ 2 ст. ложки соевого соуса.

▪ 6 баклажанов.

▪ 2 ст. ложки рисового уксуса.

▪ 1 1/2 ч. ложки лимонного сока.

▪ 1 сладкий перец.

▪ 1 1/2 ч. ложки шерри.

▪ 1 1/2 ч. ложки растительного масла.

▪ 1/2 головки репчатого лука.

▪ 1/4 ч. ложки сахара.

▪ 1 зубчик чеснока.

▪ 1/4 ч. ложки красной пасты чили.

▪ соль.

В маленькой миске смешать соевый соус, уксус, лимонный сок, шерри, масло, сахар и пасту чили. Положить в корзину нарезанные баклажаны, перец, лук и чеснок.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь. Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне. Выложить овощи на блюдо.

Полить салатной заправкой и перемешать. Посолить по вкусу.

Накрыть и оставить на 1 час или поставить в холодильник на сутки.