Семга с кабачками.

▪ 1 кг филе семги.

▪ 500 г кабачков.

▪ 50 г сливочного масла.

▪ 5 ст. ложек оливкового масла.

▪ 2 луковицы.

▪ 2 помидора.

▪ 2–3 лавровых листа.

▪ 1 ст. ложка аджики.

▪ 1 пучок зелени сельдерея.

▪ 1/2 пучка зелени петрушки.

▪ 1 веточка чабреца.

▪ 1/4 ч. ложки тмина.

▪ 1/4 ч. ложки корицы.

▪ 1 ч. ложка молотого красного перца.

▪ 1/4 ч. ложки черного молотого перца.

▪ соль.

Кабачки вымыть, нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.

Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Зелень сельдерея вымыть, нарубить.

Зелень петрушки и веточку чабреца вымыть.

Филе семги промыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю с оливковым маслом.

Добавить лук, сельдерей, черный перец, аджику, тмин, чабрец, помидоры, кабачки, корицу и сливочное масло. Положить красный перец, соль, лавровый лист.

Закрыть кастрюлю крышкой и поставить ее на сильный огонь.

Как только клапан зашипит, убавить огонь и готовить в течение 10 минут на слабом огне.

Вынуть лавровый лист и чабрец, оставить блюдо под крышкой еще на 2 минуты.

При подаче к столу украсить веточками петрушки.