Большая энциклопедия консервирования.
Острый соус с томатом.
Томатный соус выпарить на 1/3 первоначального объема и смешать с соусом острым с эстрагоном; можно добавить красный перец.
Острый соус с томатом подается к жареным телячьим почкам и к мясным вареным блюдам.
Острый соус с эстрагоном 750 г, томатный соус 350 г, острый красный перец.
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