Большая энциклопедия консервирования.
Компот из черники. Подготовленные ягоды уложить в про стерилизованные банки и залить горячим сахарным сиропом, предварительно профильтрованным. Банки прикрыть про стерилизованными крышками и пастеризовать при температуре 90 °С: поллитровые – 8 минут, литровые – 10 минут. На 1 кг черники – 600 г сахара (3 тонких стакана), 400 г воды.