Большая энциклопедия консервирования.
Компот из яблок с барбарисом.
Сладкие яблоки разрезать на дольки, удалить семена. Уложить слоями в подготовленные банки яблоки и ягоды барбариса. Залить горячим сиропом и стерилизовать в кипящей воде: поллитровые банки – 15—18 минут, литровые – 22—25 минут.
На 1 кг яблок – 200 г барбариса, 1 л воды, 300—400 г сахара.
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