Большая энциклопедия консервирования.
Повидло грушево-яблочное. Груши и яблоки вымыть, нарезать дольками, удаляя сердцевину, и пропустить через мясорубку. Уварить полученную массу при постоянном помешивании до загустения, затем прибавить сахар, лимонный сок и варить до готовности. Готовое повидло разложить в банки, обсушить в горячей духовке и укупорить. На 1 кг груш —1 кг яблок, 500 г сахара, 1 лимон.