Большая энциклопедия консервирования.
Лук, маринованный по-болгарски.
Для заливки: 9%-ный уксус и вода в соотношении 1:1. На литровую банку – 15 горошин черного перца, 1 стручок красного горького перца, 4—5 лавровых листика, 1 столовая ложка соли.
Небольшие луковицы очистить, нарезать сверху и уложить в банки по плечики. Между головками лука положить приправы и посолить.
Залить уксусом и укупорить.
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