Большая энциклопедия консервирования.
Капуста с тмином и кориандром.
Капусту мелко нашинковать, добавить семена тмина, кориандра и соль. Хорошо перемешать и плотно уложить в тару.
Положить гнет и поставить на холод.
На 10 кг капусты – тмина (семена) 50 г, соли 150 г.
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