Большая энциклопедия консервирования.
Джем из брусники со сливой.
Сливы-венгерки разрезать на половинки, удалить косточки. Измельчить сливу в мясорубке, смешать с вымытыми и обсушенными ягодами и варить с несколькими ложками воды в кастрюле с широким дном.
Когда масса загустеет, добавить сахар и варить еще 3 минуты.
Фасовать джем горячим.
На 500 г брусники – 500 г сливы без косточек, 750 г сахара.
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