Большая энциклопедия консервирования.
Чеснок соленый в заливке.
Чеснок вымыть, головки освободить от донышек, снять шелуху и уложить в банки. Залить холодным солевым раствором, банку закрыть крышкой. Такой чеснок может храниться очень долго даже при комнатной температуре. Используют его вместо свежего для ароматизации блюд.
На 2 кг чеснока – вода 1 л, соль 100 г.
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