Большая энциклопедия консервирования.
Джем из боярышника с солодом.
Плоды боярышника перебрать, вымыть и сварить. После варки протереть через сито. В пюре добавить солод, сахарный песок и воду, перемешать и варить на слабом огне до готовности.
На 1 кг плодов боярышника – 500 г солода, 500 г сахарного песка, 1 л воды.
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