Большая энциклопедия консервирования.
Пастила из клюквы.
Сделать клюквенное пюре из бланшированной клюквы, хорошо перемешать с сахарным песком, уварить в кастрюле и выложить в деревянные лотки для подсушивания.
На 1 кг пюре из клюквы – 1 кг сахарного песка.
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