Большая энциклопедия консервирования.
Свекла маринованная с черной смородиной. Корнеплоды подготовить по рецепту «Свекла маринованная». Чистые ягоды черной смородины и клубни свеклы смешать в соотношении 1:4, заложить в банки, залить горячим раствором, прогреть, затем их закатать и охладить. На 600 г свеклы – смородины черной 150 г, уксуса 9%-ного 40 г, сахара 30 г, соли 15 г, корица, гвоздика и душистый перец.