Большая энциклопедия консервирования.
Клубника консервированная. Ягоды клубники рассортировать (удалить некачественные экземпляры), промыть, засыпать сахаром. Через 8—10 часов, когда выделится сок, разложить ягоды в чистые банки и залить выделившимся соком. Банки накрыть жестяными крышками и поместить в посуду с горячей водой. Стерилизовать: поллитровые банки – 10 минут, литровые банки – 15—20 минут. Банки герметично укупорить. На 1 кг ягод – 1 стакан сахара.