Большая энциклопедия консервирования.
Варенье из айвы японской 2.
Плоды очистить, нарезать дольками, положить в посуду с холодной водой и выдержать в ней 2—3 часа, чтобы снизить содержание органических кислот. После этого варить как обычно, в несколько приемов (см. предыдущий рецепт).
На 1 кг айвы японской – 1,2 кг сахара, 2 стакана воды.
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