Большая энциклопедия консервирования.
Пюре из актинидии. Плоды актинидии разной степени зрелости залить горячей водой и через несколько минут протереть через сито. В полученное пюре добавить при помешивании сахар по вкусу. Подогреть несколько минут до полного растворения сахара, разлить в подготовленные банки и укупорить. На 1 кг актинидии – 200—400 г сахара, 2 стакана воды.