Большая энциклопедия консервирования.
Варенье из белой черешни.
Черешню промыть, вынуть косточки и на их место заложить по четвертинке ореха. Уложить в таз, нарезать на мелкие части лимон и залить все сиропом. Варить в 3 приема по 5 минут с момента закипания. Между варками выстаивать 5—6 часов.
На 1 кг черешни – сахар 1 кг, вода 1 стакан, лимон 1 шт., орехи грецкие 10 шт., ванилин по желанию.
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