Большая энциклопедия консервирования.
Мармелад из груш с виноградным соком.
Зрелые твердые груши очистить, разрезать на 8 частей, а затем на кусочки. Залить виноградным соком, добавить сахар, выдавить сок из лимонов. Варить до готовности в один прием.
На 750 г груш – 0,5 л виноградного сока, 1 кг сахара, 2 лимона.
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