Большая энциклопедия консервирования.
Укроп в уксусе. Молодую зелень вымыть, подсушить, нарезать на кусочки и уложить в банки. Залить разбавленным уксусом и завязать. Применяется при изготовлении маринадов, а также в качестве приправы в кулинарии. На 0,75 л воды – 0,25 л уксуса 9%-ного.