Большая энциклопедия консервирования.
Фарш из кайсы.
Замоченную на 10—15 минут кайсу тщательно промыть в теплой воде, затем припустить до готовности, добавить сахар и уварить до загустения.
На 1 кг фарша – кайса 450 г, сахар 1 стакан (без верха).
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