Вишневая наливка. Очищенные от плодоножки спелые вишни промыть, удалить косточки, дать стечь воде, ссыпать в стеклянный баллон, добавить сахарный песок, завязать горлышко баллона марлей и поставить в теплое место на 2—4 дня для брожения. Выделяющийся из вишни сок должен покрыть плоды, для чего баллон время от времени встряхивать. Как только появятся первые признаки брожения, марлю с баллона снимать, установить водяной затвор и выдержать до полного прекращения брожения. По окончании брожения (через 30—35 дней) наливку профильтровать через марлю и вату, уложенные в воронку или дуршлаг. Отфильтрованную наливку разлить в подготовленные бутылки и укупорить пробками. На 10-литровый баллон – 6,5—7 кг вишни и 2,5 кг сахара.