Большая энциклопедия консервирования.
Компот из абрикосов с медом. Небольшие абрикосы вымыть и уложить в литровые банки. Мед растворить в горячей воде, довести до кипения, залить сиропом абрикосы и дать остыть. Затем поллитровые и литровые банки стерилизовать 8 минут. Укупорить банки и охладить в кастрюле с водой, подливая холодную воду. Этот компот можно консервировать ускоренным способом. На 1 л воды – 375 г меда.