Большая энциклопедия консервирования.
Капуста с виноградом. Капусту и морковь тонко нашинковать, уложить в подготовленную тару, переслаивая виноградом и базиликом, залить кипящим раствором (15 г соли и 100 г меда на 1 л воды). Накрыть воздухопроницаемой крышкой. На третьи-пятые сутки выдержки при комнатной температуре капуста будет готова к употреблению. Можно приготовить и без соли. На 2 кг капусты – 500 г винограда, 200 г моркови, 50 г свежего базилика.