Большая энциклопедия консервирования.
Варенье из малины быстрое. Сварить сироп до средней густоты, добавить подготовленную малину, кипятить, пока не будет показываться пена, которую снять, варенье из таза перелить в другую посуду, дать охладиться и переложить в банки. На 2 кг малины – 1,6 кг сахарного песка.