Большая энциклопедия консервирования.
Варенье вишневое с косточками.
Приготовить сахарный сироп, горячим залить ягоды и оставить на 8 часов. Затем на слабом огне довести до кипения, проварить в течение 10 минут, снять с огня и снова оставить на 8 часов. В следующий раз варить до готовности. Фасовать по банкам методом горячего разлива.
На 1 кг вишни – 1,5 кг сахара, 200—250 г воды.
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