Большая энциклопедия консервирования.
Желе из айвы японской.
Тщательно вымытые плоды нарезать дольками вместе с семенами и положить в кастрюлю. Залить водой и под крышкой подогреть на слабом огне до полного размягчения. Массу процедить через два слоя марли (но не выдавливать). Полученный сок вылить в кастрюлю, подогреть, добавить сахар и варить до готовности.
На 1 кг айвы японской – 400 г сахара, 2 стакана воды.
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