Большая энциклопедия консервирования.
Варенье из брусники с яблоками 3. Взять сладкие яблоки, разрезать на 4 части, удалить гнезда, опустить на 2—3 минуты в кипящую воду. Ягоды залить небольшим количеством воды и уварить при помешивании. Когда ягоды пустят сок, положить яблоки. Варить 30—40 минут, разлить в банки. Когда варенье остынет, укупорить полиэтиленовыми крышками. Подавать к мясу, рыбе. На 1 кг брусники – 300—500 г яблок. По этому рецепту можно приготовить варенье из брусники с грушами (1 кг брусники, 500—700 г груш).