Большая энциклопедия консервирования.
Маринование зелени укропа.
Молодую зелень промыть в холодной воде, разрезать на кусочки длиной 3—4 см, плотно уложить в про стерилизованные стеклянные банки и залить горячим раствором, содержащим 3—4%-ной поваренной соли и 18 мл 9%-ной уксусной кислоты.
Стерилизовать в кипящей воде банки: поллитровые – 15 минут, литровые – 20 минут.
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