Большая энциклопедия консервирования.
Варенье из барбариса 4.
Плоды залить горячим сиропом, оставить на сутки, затем сироп слить, закипятить и вновь залить ягоды. На третий день добавить 200—300 г сахара и варить до готовности.
На 1 кг ягод – 750 г сахара, 250 мл воды.
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