Большая энциклопедия консервирования.
Варенье из плодов шиповника 2.
Плоды очистить от семян и волосков, бланшировать 2—3 минуты, воду слить, плоды опустить в сироп, кипятить на слабом огне, пока плоды не осядут на дно.
На 1 кг плодов – 600 г сахара, 400 мл воды, сок 1 лимона.
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