Большая энциклопедия консервирования.
Огурцы малосольные на белом хлебе. Огурцы этой засолки очень вкусны и ароматны. Огурцы вымыть, уложить плотно в банку на хлеб, размещая их вертикально. Вскипятить воду, растворить в ней соль, горячим рассолом залить хлеб и огурцы, чтобы они полностью были погружены в жидкость, сверху положить гнет. Через 2—3 дня их можно есть. На 2 кг огурцов – 200 г белого хлеба, 1,5 л воды, 75 г соли.