Большая энциклопедия консервирования.
Брусника в собственном соку 2. Вымытые и обсушенные ягоды перемешать с сахаром и подогреть в духовке, пока не пустят сок. Когда ягоды станут стекловидными, переложить их в банки. Сироп довести до кипения и залить им ягоды. Банки укупорить и перевернуть вверх дном до полного остывания. На 1 кг брусники – 450 г сахара.