Большая энциклопедия консервирования.
Капуста с перцем.
Капусту и сладкий перец тонко нашинковать, залить раствором (на 3 л воды 150 г соли).
Сверху положить гнет и поставить на холод.
На 10 кг капусты – перца сладкого красного 0,5 кг, желтого 0,5 кг, зеленого 0,5 кг, соли 150 г, воды 3 л.
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