Большая энциклопедия консервирования.
Мармелад из барбариса с яблоками. Разварить ягоды барбариса и дольки яблок, протереть через сито, добавить сахар и варить до готовности. На 500 г барбариса – 500 г яблок, 300—350 г сахара.