Большая энциклопедия консервирования.
Повидло из шиповника 2.
Зрелые плоды шиповника вымыть, освободить от семян, снова вымыть и кипятить с водой до размягчения. Протереть через сито, довести до кипения полученное пюре, добавить к нему сахар и варить до готовности. Расфасовать в горячие банки и пастеризовать в горячей воде 20 минут.
На 1 кг свежих плодов шиповника – 1 стакан воды, 700 г сахара.
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