Большая энциклопедия консервирования.
Красная смородина в собственном соку 1. Тщательно отобранные спелые ягоды вымыть, сполоснуть холодной кипяченой водой и обсушить. Уложить ягоды в сухие про стерилизованные банки, пересыпая сахаром. Закатать и стерилизовать: поллитровые банки – 5 минут, литровые – 7—8 минут. На 0,5 кг смородины – 200 г сахара (1 тонкий стакан).