Большая энциклопедия консервирования.
Капуста с яблоками.
Капусту нарезать крупными кусками, яблоки вместе с сердцевиной нарезать дольками. Уложить капусту с яблоками в тару, добавив туда же мяту, залить кипящим раствором (на 1 л воды 15 г соли и 100 г меда) и накрыть воздухопроницаемой крышкой. Можно приготовить и без соли.
На 2 кг капусты – 1 кг яблок, 2 веточки мяты.
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