Большая энциклопедия консервирования.
Зеленый лук замороженный.
Измельченные перья лука бланшировать в течение 5 минут. Откинуть на дуршлаг, охладить, уложить в стеклянную или пластмассовую тару, заморозить. Затем лук, приобретший форму брикета, упаковать в полиэтиленовый пакет.
При использовании от него достаточно отломить или отрезать кусочек нужной величины.
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