Большая энциклопедия консервирования.
Сироп из черной бузины.
Отобранные, промытые и ошпаренные кипятком ягоды залить водой и варить 15—20 минут.
Затем из ягод отжать сок, добавить в него сахар, довести до кипения и разлить в чистую посуду, закупорить и поставить на хранение в прохладное место.
На 1 кг ягод черной бузины – 1 кг сахара и 2 стакана воды.
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