Большая энциклопедия консервирования.
Желе из красной смородины 2. Ягоды промыть и отжать сок. Сок вылить в кастрюлю и всыпать сахарный песок. Нагреть, помешивая, до полного растворения песка. Довести до кипения и продолжать варить на слабом огне до уваривания на одну треть от первоначального объема. Разложить по банкам, закатать и прогреть на слабом огне 20 минут. На 1 л сока – 800 г сахарного песка (4 тонких стакана).