Большая энциклопедия консервирования.
Сок костяники. Промытую костянику вместе с плодоножками залить кипящей водой, дать остыть, протереть через сито. Мезгу отжать, добавить к соку сахар (500 г на 1 л сока), довести до кипения, разлить в чистые бутылки и поставить на хранение в прохладное место. На 2 кг ягод костяники – 1л воды, 500 г сахара.