Пастила яблочная. Яблоки испечь в духовке и протереть через дуршлаг. Пюре переложить в кастрюлю, всыпать сахар, размешать и уварить на слабом огне до консистенции густого блинного теста. Горячую массу тонким слоем (1—1,5 см) выложить на листы фанеры или деревянные кружки, выстланные пергаминной бумагой, смазанной прокаленным растительным маслом, и сушить в нежаркой духовке в течение 10—12 часов. Готовая пастила приобретает коричневый цвет и легко режется ножом. Хранить в стеклянных банках, герметически укупоренных. На 1 кг яблочного пюре – 800—900 г сахара.