Большая энциклопедия консервирования.
Джем из барбариса с яблоками. Подготовить ягоды барбариса и удалить семена. Кислые яблоки нарезать дольками. Ягоды барбариса и яблоки разварить с небольшим количеством воды, добавить сахар и варить до готовности. На 500 г барбариса – 500 г яблок, 300—350 г сахара. По этому рецепту можно приготовить джем из барбариса с грушами (500 г барбариса, 500 г груш, 300—350 г сахара).