Большая энциклопедия консервирования.
Мармелад из дыни.
Дыню очистить от корок и семян, мякоть нарезать кусочками, залить водой и варить на слабом огне до размягчения. Затем протереть через сито, смешать с сахаром и уварить до сильного загустения.
На 1 кг дыни – 1 кг сахара, 100 г воды.
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